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» »Unlabelled » come si fa il tè alla menta?
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Per un litro di acqua si usa all’incirca un cucchiaio colmo di te verde (in foglie),
3-4 rametti di menta e zucchero a piacere.
Dopo aver bollito l’acqua nel barrad (teiera tipica in alluminio o inox), se ne versa un po’ in un bicchiere dove prima verrà posto il te, poi si getta l’acqua e si mettono così le foglie rinvenute nella teiera. Questo procedimento serve per lavare le foglie di te.
Subito dopo si aggiungono la menta e lo zucchero e si lascia riposare per almeno cinque minuti.
Gli arabi non usano il cucchiaio per mescolare lo zucchero, ma versano il te in un bicchiere che poi verrà travasato nella teiera per due tre volte.
Quando il te viene versato, si alza il barrad verso l’alto allontanandolo così dal bicchiere, in modo che faccia schiuma (segno che il te è riuscito bene). Viene servito nei tipici bicchieri di vetro finemente decorati.

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